آشنایی با خدمات و دوره های آموزشگاه آشپزی

این روزها هر امری به صورت علمی و تخصصی دنبال می شود. آشپزی نیز از این قافله عقب نمانده است . چه بسا جایگاه ویژه ای نیز یافته است. دلیل این اتفاق نیز ارتباط مستقیم غذا و آشپزی با سلامتی افراد است. لذا ضروری است که افرادی باشند تا این کار را به صورت علمی و تخصصی دنبال کنند. برای رسیدن به این مهم آموزشگاه های آشپزی و همچنین آموزش شیرینی پزی راه اندازی شده اند تا علاقمندان بتوانند از خدمات و دوره های موجود در آن استفاده کنند. 

هر یک از آموزشگاه های آشپزی دارای دوره ها و خدمات ویژه ای هستند که پشت سر گذاشتن آن ها برای هر یک از افراد شرکت کننده ضروری است. در ادامه به بیان این موارد پرداخته شده است:

شناخت انواع مختلف چاقو

شناخت انواع مختلف سیخ

شناخت تجهیزات مختلف جهت پخت و پز

شناخت و تشخیص گوشت ماده از نر روش های شناخت گوشت های قرمز گوساله و گوسفندی تازه و با کیفیت از گوشت های مانده و کهنه شناخت تمامی قسمت های مختلف انواع گوشت قرمز، مرغ و ماهی و قطعه بندی آن ها

بدین ترتیب هنرجویان با چگونگی شست و شوی مواد گوشتی که کیفیت آن ها حفظ شده و ماندگاری آن افزایش یابد آشنا خواهند شد

آموزش روش های تخصصی بیات کردن، نرم کردن و فرآوری مواد پروتئینی پشت سر گذاشتن این دوره در آموزشگاه آشپزی بر توانایی افراد برای آماده سازی و نرم کردن انواع گوشت می افزاید آموزش اصولی و تخصصی مزه دار کردن انواع کباب در این مرحله آموزش افراد نحوه مزه دار کردن انواع کباب ها در قومیت ها و کشور های مختلف مانند بختیاری، گیلکی، قفقازی، ترکیه ای، مصری، مکزیکی و ... را خواهند آموخت. آموزش روش سیخ گیری انواع مختلف کباب و فرم دهی و تخته کاری آن ها آموزش روش و متد های تزیین و گارنیش بشقاب برگزاری دوره های مختلف ادویه شناسی

همچنین این امکان برای علاقمندان به پخت کیک و شیرینی نیز فراهم شده است تا در این آموزشگاه آشپزی، از دوره های آموزش شیرینی پزی نیز بهره مند شوند. افراد می توانند با شرکت در این دوره ها صفر تا صد شیرینی پزی و کیک پزی مقدماتی و مجلسی فرا گیرند

آموزش شیرینی پزی به طور کلی شامل مراحل و دوره های زیر می باشد:

آشنایی و شناخت وسایل و مواد اولیه کیک پزی و نحوه کار با آن ها

دوره های یادگیری نحوه پخت کیک

یادگیری نحوه تزیین تخصصی انواع کیک

یادگیری مراحل سرد کردن و نگهداری از کیک